今朝、こんな投稿をしました。
シュトーレンの悩み、洋菓子屋さん、パン屋さんから聞く。
本音としては、恵方巻きと同じで、売れないなら作らないほうがいいよ。
よそがやってるから、とか、欲しがる人がいるから、という理由で、自分が気乗りしないなら、やらないほうがいい。
いやなのにやると、売れない時に言い訳が出る。
でも言い訳は何も生まない。
「でも、数人欲しいって言ってくれる人がいるんです」
じゃあ、欲しい人には予約制で。
「でも、1個、2個つくるのは効率が悪いんです」
じゃあ、作った数だけ売れるようにしよ。
売れないものを作ることほど、無駄なことはない。
数作らないと売れないとか、やっぱり品揃えが、という人は、売り切る努力が必要。
作って置いとくだけ、では売れない。
POP一枚でも売上が変わる。
POP一枚を書く努力も惜しむようなら、やめたほうがいいよ。
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