カフェだけど、物販も頑張りたい!お土産、ギフトに。

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こんにちは、もっと売りたいお店のためのサポーター、店舗ディスプレイ&ラッピングコンサルタント小林れいです。


先週の火曜日、三重・鈴鹿にある椿大神社(つばきおおかみのやしろ)の参道にある、椿茶園さんに伺いました。

日本茶のカフェで、お茶農家さんが営んでいます。
神奈川の女性建築家さんとデザイナーさんが作られたお店は、とっても、やすらげるステキな空間でした。
ただ、物販エリアは私が思わず
「店舗を作ったことがある建築家さんですか?」
と聞いてしまったほど、ちょっと融通がききにくい店舗でした。
テナントで入る場合、物販を想定されてない作りになっていたり、居抜きの場合、棚などが使いにくいのは仕方ないのですが、商品に合わせて作ったという割にはちょっとデザイン優位過ぎて大変だろうなあという印象でした。
…といっても仕方ないので、今の状態からベストな位置にしていきます。
まず目立つのが入ってすぐの柱。
構造上仕方がないのですが、目立つので目立たないようにレイアウトを変えます。

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後ろの島にしている台が、「後ろ」感が否めない。

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島は3台の台からなっていたので1つを柱横に移動させて、2つの島にしました。

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ここに今売りたい商品を設置。

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この後ろも通れます。
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台が2台とすくなくなったことで、お客様の小回りも利くし、店内が歩きやすくなりました。

(ポップは両面から見られるように後日もう一枚用意してもらうようお願いしました)

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左が物販、右がカフェ。

カフェからも物販が気になるような見せ方にして、後で寄ろう!というようにしました^_^
ここ2年ほど、店舗ディスプレイの相談は雑貨屋さんからカフェやコーヒーショップ、飲食店までご依頼が相次いでいます。
物販の売上を上げたい!というご相談もお待ちしております!

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見せ方で売上アップ!ギフトに選ばれるお店作りがモットーの、店舗ディスプレイ&ラッピングコンサルタント小林れいでした!

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店舗ディスプレイ&ラッピングコンサルタント 小林れい
小林れいは商工会議所の推薦を受けた、全国出張対応の中小企業庁認定の専門家。
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