こんにちは、見せ方で売上アップ！ギフトに選ばれるお店作りがモットーの、店舗ディスプレイ&ラッピングコンサルタント小林れいです。
こちらの記事は以前反響のあったものを加筆してお送りしています。
立て続けにスイーツ店、洋菓子店のディスプレイのコンサルティングに行きました。
スイーツラッピングのカタログを作っているから引き寄せたのかな？
ヘッズさんの資材はほんとに可愛い★
私が伺うお店は、なんでこんなにおいしいものを作ってるのになんで売れないんだろう
と思われています。
・うちより美味しくないあのお店が売れている
・うちより美味しくないコンビニスイーツが売れている
etc、、、
世の中スイーツは溢れてますから、駄菓子から高級他店まで、比べるところはたくさんあるわけですが。
だいたいの場合、美味しいが美味しくないかより、認知されてるか否かの方が勝るのです。
だから、地域、いや日本に1店舗しかないあなたのお店より、セブンイレブンとかローソンとかファミリーマートさんのスイーツが売れるわけです。
だって都会だったら数メートル先に同じコンビニがあったりするもんね。
でもあなたのお店は日本に1店舗しかない。
となると、日本全国の人に売るのは不可能です。
そもそも1億人訪れても捌けないでしょ（笑）
だったら来た人やホームページやSNSを見た人に、もっと美味しさや商品の良さを伝えなきゃ。
10人、同じ物を買ってくれるようになったらそれだけで難く売上作れますよね。
もったいないのは、POPなどでも美味しさを伝えてないこと。
そしてまず
あのお店に入りたいな
って外観をしてないこと。
ここからして、ディスプレイのオシゴトです。
改善の仕方がわからない方は、こちらがオススメです。
今日もお読みくださりありがとうございました。
見せ方で売上アップ！ギフトに選ばれるお店作りがモットーの、店舗ディスプレイ&ラッピングコンサルタント小林れいでした！
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