こんにちは、雑貨店専門コンサルタント、小林れいです。

週末はお休みを頂いてまして、ブログの更新もせず失礼しました。

週末は私がお世話になっている会場、さいりん館のオーナーが二つ目のビジネスとして立ち上げた定食屋さんへ。

夷川衣棚にある、ひとつのおさら。

素材に妥協しない、美味しく、そして素敵なお店でした。

オーナーは食育などの活動をしている方ではありますが、飲食店の経営は初めて。

そして店内業務はしているけど、調理は別な方達がされています。

それでも「この人はプロだ！」と感じました。

内装、外装。

器。

提供される食事。

どれを取っても、そばでプランを聞いていた私が想像していた通りのお店でした。

プロとアマの違い。

それってなんだと思いますか？

私が思うこと、それは、最後の最後まで妥協しないこと。

1ミリの妥協もないからこそ、素敵なサービスが出来るんだな、と感じました。

これはどんな業種でも当てはまるとおもいます。

あなたは今日も全力投球していますか？

ちょっとの妥協でお店はダメになりますが、逆にちょっとの力の入れ方で素晴らしく変わります。

ぜひいつも気を抜かず、頑張ってください。

ひとつのおさら 素材についてのプリント★

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